第二十一章：焖火腿洋芋饭（第2 / 2页）

五六十号人，而且还是老人居多，他们吃不了多少饭，可是这冷饭还不够，这也没关系，李烨有办法。

首先，李烨是让厨房里的大炉子烧上水。然后将削好皮的洋芋用刀切成小块。

在农村，特别是老一辈子，当时因为家里比较穷，不是像现在，每家每户都能吃得上白米饭的。

粮食紧俏，只能用洋芋替代，这洋芋焖饭，就成了每家每户的主粮。

洋芋焖饭，焖洋芋饭，都是一个意思，有些区别的就是米饭的多与寡。

而在前几十年，农村人吃的焖洋芋饭，都是洋芋比较多，米饭很少。

在老一辈，李烨听他父母说，他老爸老妈小的时候家里非常的穷，而且还有一大家子人，哪里有那么多吃的，每顿饭，都是洋芋是主打，一家七八口人，要吃一大桶洋芋。

这桶可不是那种小水桶，而是那种大水桶。

当时，因为吃的不好，没有什么油水，不像现在生活好。那时候，每个人的饭量都非常的大，特别是一些家庭的强劳动力，他们非常的能吃，那时候的大洋瓷碗，相当于现在的大汤盆那么大，一顿饭，要吃两三洋瓷碗。而且还不能吃饱，吃这么多，只能算是一个半饱。

饭菜没有油水，别看吃这么多，一小会就又饿了。

而现在，李烨要做的就是焖洋芋饭，不过，在这之前，李烨是又在厨房里找了一小块火腿肉。

李烨将这火腿肉片成薄片。

现在是什么社会，哪怕就是焖洋芋饭，这油水也要足，要带上一点荤菜。而这洋芋焖饭，要是加上一点火腿，焖出来的洋芋饭可香了。

现在，在街上，还有人专门焖这火腿洋芋饭，而且销量还很不错。

李烨在厨房里一阵忙碌，这郭爱敏在一旁帮忙打打下手外，她还负责给李烨拍摄视频。

要不是这里是养老院，不适合作秀，李烨都想开个直播了。

这炉火烧的非常的旺，这洋芋都快熟烂了，李烨用筷子尝了一下，盐合适，不咸也不淡。然后淘了一小盘子米放到洋芋里。在锅里是铺了薄薄的一层火腿片。

等锅里的汤汁翻滚起来，李烨看差不多了，就将昨天晚上剩下的冷饭取了出来，满满的一盆，直接就倒在了锅里，然后在用锅铲拨弄平整，然后将锅盖给盖上。

做完这一切，就是收汤汁了，这一步最关键，要是不注意好火候的话，这洋芋焖饭容易糊锅，底下有一股子糊锅气，这洋芋焖饭就算是失败了。

李烨将这锅盖给盖好了，他是用毛巾，将四周漏气的部位给堵住，就一直侧耳倾听这锅中的动静。

“小烨，真的是没想到，你还有这样本事啊，还会焖这洋芋饭。”起初这郭爱敏她还担心这李烨不会做饭了，没想到他的担心还是多余的，看这李烨如此熟练的的动作，她就知道，这李烨真的是勤劳能干，烧得一手好饭菜。

这焖的火腿洋芋饭还是非常专业的。

没过多久，也就是半个多小时，一股诱人的饭香味是弥漫在屋里。

而李烨也是彻底的忙碌开来了，上下齐手，转动那口大锅，避免锅底的洋芋糊了。