第5章 剧组晚饭（第1 / 2页）

那就做宫保鸡丁、米饭和鸭血粉丝汤吧。

颖阳先蒸了三大锅米饭。

随后准备先做宫保鸡丁：鸡脯肉、花生米、鸡蛋、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡粉、胡椒粉、白糖、醋…………

先将葱，姜，蒜切片。

再选新鲜的鸡脯肉切成1见方的小块，加入胡椒粉，一个鸡蛋，料酒，淀粉，抓匀腌制15分钟左右。

首先锅内下色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用。

在锅内下色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入干辣椒，豆瓣酱，放入葱姜蒜片，爆出香味，继续翻炒2分钟。

然后放入料酒，盐，醋，白糖，鸡粉，老抽，生抽，大火翻炒。此时放入炒好的鸡肉脯丁，转大火翻炒。

最后放入油炸花生米，翻炒均匀即可出锅啦。

又准备好了鸭架高汤、鸭架、白萝卜、姜片、盐、糖、白胡椒粉、热水、鸭血粉丝：、粉丝、鸭血、豆泡、鸭杂、香菜、葱适量、辣椒油、玫瑰醋

先把白萝卜去皮滚刀切小块。

把萝卜块沸水入锅，加入糖，沸水后煮5-10分钟，去除涩味。

在汤锅中放入剁碎的鸭架、萝卜块、姜和没过食材的热水，大火煮开。

加热沸腾后撇去浮沫，转小火炖40-60分钟。

炖至奶白，加入盐、白胡椒粉、糖调味，再炖煮10分钟关火待用。

粉丝则是需要提前10分钟用温水泡发。

在把鸭血切成1.5小块，用盐水浸泡保存好。

豆泡对半切开成两半。

鸭架高汤捞出汤渣煮沸，加入鸭血、豆泡煮3分钟。

再放入泡发的粉丝煮1分钟。

最后捞起粉丝放入碗里，放入萝卜块、豆泡、鸭血、鸭杂、香菜，倒入汤。

颖阳看着眼前的饭菜做好了，伸了一个懒腰。

＂啊…………＂

＂真累啊！＂颖阳说道。

颖阳看了一下手机，显示的是八点多了。

随即颖阳喊来了十个闲逛的剧组人员。

一股香味弥漫在了几人的味蕾上。

＂把这些都端到拍摄现场去吧，省的所有人在往这跑了。＂颖阳看着眼前的人说道。

＂好的，真想现在吃呀。＂几人说道。

＂好了导演和颖宝的我都盛出来了，到现场你们就吃吧。＂颖阳看着眼前的人说道。

听到颖阳的话后连忙上前抬着锅就走了。

颖阳也拿着两个食盒朝着拍摄现场走去了。

拍摄现场！

＂卡！＂