第24章 烂桃花？！（第2 / 2页）

两天课上下来，除了满脑子的主席语录，其他的全是林小雨的“哼”，“切”，“呸”，有用的东西是什么都没学到！

到家，本以为只有她一个人在正想把昨天写的文章拿去寄掉，没想到周母和二嫂也在家！

“娘，二嫂！你俩今天这么早就下工了。”

周母和二嫂正在发愁呢，上半年大队会计没注意看，多买了黄豆种，分给各家也还剩下不少，最好只得周父来背了这口锅，将剩下的种子全部种自家地里了。

“今年粮站黄豆要的少，上交给了粮站还有好些。这么多黄豆，怎么吃得完，天天吃黄豆不把人吃成痩杆杆噢！?也是你爹，只会揽活，没考虑到自家的吃喝。”

周母对周父的吐槽是时刻的，但是周父这事做的确实不妥当，心思善良的人会认可，但是像李二婶那一路的人却是毫不在意反而会觉得你占了便宜，没理都要说成理。

周曼曼看向院中的小石磨，“剩都剩了，娘你让四哥给我磨了做豆浆喝好不！”

“好！这么多黄豆你喝一年都喝不完！”

“这么多黄豆，咱们可以做成豆腐啊！”周曼曼嘴快。

二嫂愁眉苦脸：“咱们这哪有会做豆腐的呀？我记得娘娘家那边有会做豆腐的，吃起来又嫩又滑，夏天吃正好！”

周母闻言双眼充满怀念：“是呀，那是她们家祖传的手艺！”也是好久没回娘家了。

“咱们大队都没有做豆腐的嘛！？”周曼曼好奇，不应该呀！豆腐的工艺还是比较简单的，五牛队居然没有会的吗！？

“以前到是有，后来那家闺女嫁出去就把方子一起带走了，她家老人年纪大也做不成了，现在咱们队要想吃还得去邻队买，也不算贵，8分钱就一大块！”二嫂回她。

原来是这样！没有现成的方子又加上邻队卖的便宜，要是她她也懒得自己做了，可是她不单是会做豆腐啊！曾经为了一句“卤水点豆腐，一物降一物！”这句话，豆皮、豆花、豆干、腐竹、豆腐脑她都做过。

“嘿嘿，娘你先给我两斤黄豆，我要四哥回来给我榨豆浆！”看出周曼曼的跃跃欲试，周母不放心：“这可是粮食！不许自己拿去瞎做啊！”

周曼曼吐吐舌头，“我知道了！”幸好没有直接说她要做豆腐，不然周母肯定不会给她这两斤黄豆。

豆腐制作过程中最重要的就是‘凝固剂’的不同，盐卤点出来的是北豆腐又称卤水豆腐老豆腐，北豆腐颜色发黄比较老，质地坚实适合炒菜用；

石膏点出来的是南豆腐又称嫩豆腐水豆腐，南豆腐的色泽比较白润，质地细腻柔软，可以做汤也可以炒菜。至于内脂豆腐，估计现在也买不到它的凝固剂，周曼曼也只能作罢了。