第3章 回家 只为换个新环境（第2 / 2页）

除了这些新奇新颖的东西外，在这里的美食也是与众不同的。有很多的食物是我以前不仅没吃过更是没有见过的。其中就有牛瘪、腌鱼、酸辣椒等等一些美食，牛瘪是迄今为止我都还不敢吃的一种食物，它跟臭豆腐有异曲同工之妙，吃过的人都会很爱吃，而从没吃过的人是不敢轻易去尝试的，吃的人会很爱吃，不吃的人怎么都爱不起来，就是两个极端分化。

牛瘪，它还被叫作“百草汤”，是黔东南地区中一种十分独特的食物，深受家里人的喜爱，是家乡的待客上品。

腌鱼，是用田鱼、鲤鱼、等为主要腌制材料，给鱼全身抹上秘制辣椒，放入缸中腌制入味，也是特有的代表性美食。

家里人嗜好酸味，自古就有“不能离酸”的说法，这里的辣椒也是很不一样的味道，每吃一次就会被惊艳，久久不能忘怀，是那种会让人“上瘾”的感觉。

酸辣椒，将洗好的容器用开水烫好，不沾生水，再将洗净晾干的辣椒剁碎加上剥好的大蒜剁碎放在一起，撒上盐腌一两个小时后，把淹出的水分倒出，将辣椒装进准备好的容器密封。制作好的酸辣椒可以配上很多食物，然后变得更加好吃，比如：酸辣饭、酸汤鱼、酸辣牛肉火锅等很多吃的都可以变得更加好吃。

原来家里有那么多有意思的东西呢！让我更加好奇、更加喜欢上这个与众不同的地方了。很是期待接下来会在这里生活所发生的事情了。