第853章 851.有内味儿了没？（第2 / 2页）
最重要的一个因素，是你家里的锅，火力到底猛不猛。”</p>
“火力越猛，牛肉的表皮越容易熟，这样很容易形成外焦里嫩的感觉。</p>
当然，还有一个讨巧的办法，就是把牛肉切好之后抓一把淀粉，算是嫩肉粉。”</p>
黄小明点点头，“原来是这样，难怪很多时候在外面饭店吃到好吃的，但是在家里却复刻不出来。”</p>
凌睿点点头，“嗯，商业用的锅炉和家用的炉灶，功率差距还是很大的，这一点开饭店的应该都很清楚。”</p>
说着这些话，凌睿便把牛肉出了锅，因为要保持相对比较嫩的口感，牛肉他也不会炒太久，不然容易老。</p>
这样一来，三个菜码也都准备好了。</p>
而后两个大锅里都加了水，开始煮面。</p>
……</p>
“加一份小炒牛肉！”</p>
“加一勺炸酱！”</p>
“牛肉！”</p>
“炸酱！”</p>
节目组这边，选的多是牛肉和炸酱，番茄炒蛋几乎没有人选。</p>
黄雷看得直摇头，“禾老师你看，他们选的都是重口味的。”</p>
“那必须重口味啊，我们福南人呢！”禾炅随即搞笑的道。</p>
黄雷失笑，“也是，那就一共是494元，彭彭，收钱！”</p>
“好勒！”彭彭开心的拿出了二维码。</p>
陈克州也很自然的付了钱，现在他给的钱越多，晚上他们花钱就会越大手大脚。</p>
(未完待续)</p> 直播人员将网友们的表现反馈，黄雷得意的笑笑，“就你们还要和我斗，太嫩了点儿！”</p>
“对了，早餐老陈那边打算出多少一份？”黄雷又看向节目组。</p>
陈克州挑眉，“有内味儿的早餐得便宜点儿。”</p>
“得了吧你，就是找个借口不想多给钱！”黄雷翻了个白眼，“这样，面呢，一两面4块，我看小睿准备的菜码里，有番茄炒蛋，有小炒牛肉，有炸酱肉丁土豆，蔬菜2元一份，炸酱5元一份，小炒牛肉那得5块钱一勺。”</p>
陈克州微微皱眉，这样一来一碗面就最起码要十几块钱，他们这里近40人，那黄雷他们就能留个六七百？是不是太多了？</p>
不，不多。</p>
因为他们晚上要去逛夜市啊。</p>
他们九个人逛夜市。</p>
那六七百其实也就每个人几十块钱。</p>
根本是不够的。</p>
于是陈克州点点头，“行，我们要40份，打个折吧。”</p>
黄雷：？？？</p>
“打折？”看着陈克州这么爽快，黄雷忽然有些不适应，随后想了想，“行，给你打个九五折吧。”</p>
“OK，那到时候看每个人具体选了什么最后算钱可以吧？”</p>
“行。”</p>
价格讲定，黄雷也并不纠结，因为没有什么好纠结的，九五折陈克州都同意了，他当然也没有什么好说的了。</p>
“这个小炒牛肉看起来就很好吃啊。”黄小明咽着口水，因为现在正在炒牛肉，“而且看着很嫩。”</p>
凌睿笑笑，“很多饭店里牛肉都很嫩，但是很多人在自己家里做的牛肉就都很老，除了食材的原因，其实还有其他原因。”</p>
“哦？”</p>
“一个是食材的处理，就是切法，切法我在之前有一期是说过的。</p>
然后我们再来说说其他因素。</p>
最重要的一个因素，是你家里的锅，火力到底猛不猛。”</p>
“火力越猛，牛肉的表皮越容易熟，这样很容易形成外焦里嫩的感觉。</p>
当然，还有一个讨巧的办法，就是把牛肉切好之后抓一把淀粉，算是嫩肉粉。”</p>
黄小明点点头，“原来是这样，难怪很多时候在外面饭店吃到好吃的，但是在家里却复刻不出来。”</p>
凌睿点点头，“嗯，商业用的锅炉和家用的炉灶，功率差距还是很大的，这一点开饭店的应该都很清楚。”</p>
说着这些话，凌睿便把牛肉出了锅，因为要保持相对比较嫩的口感，牛肉他也不会炒太久，不然容易老。</p>
这样一来，三个菜码也都准备好了。</p>
而后两个大锅里都加了水，开始煮面。</p>
……</p>
“加一份小炒牛肉！”</p>
“加一勺炸酱！”</p>
“牛肉！”</p>
“炸酱！”</p>
节目组这边，选的多是牛肉和炸酱，番茄炒蛋几乎没有人选。</p>
黄雷看得直摇头，“禾老师你看，他们选的都是重口味的。”</p>
“那必须重口味啊，我们福南人呢！”禾炅随即搞笑的道。</p>
黄雷失笑，“也是，那就一共是494元，彭彭，收钱！”</p>
“好勒！”彭彭开心的拿出了二维码。</p>
陈克州也很自然的付了钱，现在他给的钱越多，晚上他们花钱就会越大手大脚。</p>
(未完待续)</p> 直播人员将网友们的表现反馈，黄雷得意的笑笑，“就你们还要和我斗，太嫩了点儿！”</p>
“对了，早餐老陈那边打算出多少一份？”黄雷又看向节目组。</p>
陈克州挑眉，“有内味儿的早餐得便宜点儿。”</p>
“得了吧你，就是找个借口不想多给钱！”黄雷翻了个白眼，“这样，面呢，一两面4块，我看小睿准备的菜码里，有番茄炒蛋，有小炒牛肉，有炸酱肉丁土豆，蔬菜2元一份，炸酱5元一份，小炒牛肉那得5块钱一勺。”</p>
陈克州微微皱眉，这样一来一碗面就最起码要十几块钱，他们这里近40人，那黄雷他们就能留个六七百？是不是太多了？</p>
不，不多。</p>
因为他们晚上要去逛夜市啊。</p>
他们九个人逛夜市。</p>
那六七百其实也就每个人几十块钱。</p>
根本是不够的。</p>
于是陈克州点点头，“行，我们要40份，打个折吧。”</p>
黄雷：？？？</p>
“打折？”看着陈克州这么爽快，黄雷忽然有些不适应，随后想了想，“行，给你打个九五折吧。”</p>
“OK，那到时候看每个人具体选了什么最后算钱可以吧？”</p>
“行。”</p>
价格讲定，黄雷也并不纠结，因为没有什么好纠结的，九五折陈克州都同意了，他当然也没有什么好说的了。</p>
“这个小炒牛肉看起来就很好吃啊。”黄小明咽着口水，因为现在正在炒牛肉，“而且看着很嫩。”</p>
凌睿笑笑，“很多饭店里牛肉都很嫩，但是很多人在自己家里做的牛肉就都很老，除了食材的原因，其实还有其他原因。”</p>
“哦？”</p>
“一个是食材的处理，就是切法，切法我在之前有一期是说过的。</p>
然后我们再来说说其他因素。</p>
最重要的一个因素，是你家里的锅，火力到底猛不猛。”</p>
“火力越猛，牛肉的表皮越容易熟，这样很容易形成外焦里嫩的感觉。</p>
当然，还有一个讨巧的办法，就是把牛肉切好之后抓一把淀粉，算是嫩肉粉。”</p>
黄小明点点头，“原来是这样，难怪很多时候在外面饭店吃到好吃的，但是在家里却复刻不出来。”</p>
凌睿点点头，“嗯，商业用的锅炉和家用的炉灶，功率差距还是很大的，这一点开饭店的应该都很清楚。”</p>
说着这些话，凌睿便把牛肉出了锅，因为要保持相对比较嫩的口感，牛肉他也不会炒太久，不然容易老。</p>
这样一来，三个菜码也都准备好了。</p>
而后两个大锅里都加了水，开始煮面。</p>
……</p>
“加一份小炒牛肉！”</p>
“加一勺炸酱！”</p>
“牛肉！”</p>
“炸酱！”</p>
节目组这边，选的多是牛肉和炸酱，番茄炒蛋几乎没有人选。</p>
黄雷看得直摇头，“禾老师你看，他们选的都是重口味的。”</p>
“那必须重口味啊，我们福南人呢！”禾炅随即搞笑的道。</p>
黄雷失笑，“也是，那就一共是494元，彭彭，收钱！”</p>
“好勒！”彭彭开心的拿出了二维码。</p>
陈克州也很自然的付了钱，现在他给的钱越多，晚上他们花钱就会越大手大脚。</p>
(未完待续)</p> 直播人员将网友们的表现反馈，黄雷得意的笑笑，“就你们还要和我斗，太嫩了点儿！”</p>
“对了，早餐老陈那边打算出多少一份？”黄雷又看向节目组。</p>
陈克州挑眉，“有内味儿的早餐得便宜点儿。”</p>
“得了吧你，就是找个借口不想多给钱！”黄雷翻了个白眼，“这样，面呢，一两面4块，我看小睿准备的菜码里，有番茄炒蛋，有小炒牛肉，有炸酱肉丁土豆，蔬菜2元一份，炸酱5元一份，小炒牛肉那得5块钱一勺。”</p>
陈克州微微皱眉，这样一来一碗面就最起码要十几块钱，他们这里近40人，那黄雷他们就能留个六七百？是不是太多了？</p>
不，不多。</p>
因为他们晚上要去逛夜市啊。</p>
他们九个人逛夜市。</p>
那六七百其实也就每个人几十块钱。</p>
根本是不够的。</p>
于是陈克州点点头，“行，我们要40份，打个折吧。”</p>
黄雷：？？？</p>
“打折？”看着陈克州这么爽快，黄雷忽然有些不适应，随后想了想，“行，给你打个九五折吧。”</p>
“OK，那到时候看每个人具体选了什么最后算钱可以吧？”</p>
“行。”</p>
价格讲定，黄雷也并不纠结，因为没有什么好纠结的，九五折陈克州都同意了，他当然也没有什么好说的了。</p>
“这个小炒牛肉看起来就很好吃啊。”黄小明咽着口水，因为现在正在炒牛肉，“而且看着很嫩。”</p>
凌睿笑笑，“很多饭店里牛肉都很嫩，但是很多人在自己家里做的牛肉就都很老，除了食材的原因，其实还有其他原因。”</p>
“哦？”</p>
“一个是食材的处理，就是切法，切法我在之前有一期是说过的。</p>
然后我们再来说说其他因素。</p>
最重要的一个因素，是你家里的锅，火力到底猛不猛。”</p>
“火力越猛，牛肉的表皮越容易熟，这样很容易形成外焦里嫩的感觉。</p>
当然，还有一个讨巧的办法，就是把牛肉切好之后抓一把淀粉，算是嫩肉粉。”</p>
黄小明点点头，“原来是这样，难怪很多时候在外面饭店吃到好吃的，但是在家里却复刻不出来。”</p>
凌睿点点头，“嗯，商业用的锅炉和家用的炉灶，功率差距还是很大的，这一点开饭店的应该都很清楚。”</p>
说着这些话，凌睿便把牛肉出了锅，因为要保持相对比较嫩的口感，牛肉他也不会炒太久，不然容易老。</p>
这样一来，三个菜码也都准备好了。</p>
而后两个大锅里都加了水，开始煮面。</p>
……</p>
“加一份小炒牛肉！”</p>
“加一勺炸酱！”</p>
“牛肉！”</p>
“炸酱！”</p>
节目组这边，选的多是牛肉和炸酱，番茄炒蛋几乎没有人选。</p>
黄雷看得直摇头，“禾老师你看，他们选的都是重口味的。”</p>
“那必须重口味啊，我们福南人呢！”禾炅随即搞笑的道。</p>
黄雷失笑，“也是，那就一共是494元，彭彭，收钱！”</p>
“好勒！”彭彭开心的拿出了二维码。</p>
陈克州也很自然的付了钱，现在他给的钱越多，晚上他们花钱就会越大手大脚。</p>
(未完待续)</p> 直播人员将网友们的表现反馈，黄雷得意的笑笑，“就你们还要和我斗，太嫩了点儿！”</p>
“对了，早餐老陈那边打算出多少一份？”黄雷又看向节目组。</p>
陈克州挑眉，“有内味儿的早餐得便宜点儿。”</p>
“得了吧你，就是找个借口不想多给钱！”黄雷翻了个白眼，“这样，面呢，一两面4块，我看小睿准备的菜码里，有番茄炒蛋，有小炒牛肉，有炸酱肉丁土豆，蔬菜2元一份，炸酱5元一份，小炒牛肉那得5块钱一勺。”</p>
陈克州微微皱眉，这样一来一碗面就最起码要十几块钱，他们这里近40人，那黄雷他们就能留个六七百？是不是太多了？</p>
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因为他们晚上要去逛夜市啊。</p>
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那六七百其实也就每个人几十块钱。</p>
根本是不够的。</p>
于是陈克州点点头，“行，我们要40份，打个折吧。”</p>
黄雷：？？？</p>
“打折？”看着陈克州这么爽快，黄雷忽然有些不适应，随后想了想，“行，给你打个九五折吧。”</p>
“OK，那到时候看每个人具体选了什么最后算钱可以吧？”</p>
“行。”</p>
价格讲定，黄雷也并不纠结，因为没有什么好纠结的，九五折陈克州都同意了，他当然也没有什么好说的了。</p>
“这个小炒牛肉看起来就很好吃啊。”黄小明咽着口水，因为现在正在炒牛肉，“而且看着很嫩。”</p>
凌睿笑笑，“很多饭店里牛肉都很嫩，但是很多人在自己家里做的牛肉就都很老，除了食材的原因，其实还有其他原因。”</p>
“哦？”</p>
“一个是食材的处理，就是切法，切法我在之前有一期是说过的。</p>
然后我们再来说说其他因素。</p>
最重要的一个因素，是你家里的锅，火力到底猛不猛。”</p>
“火力越猛，牛肉的表皮越容易熟，这样很容易形成外焦里嫩的感觉。</p>
当然，还有一个讨巧的办法，就是把牛肉切好之后抓一把淀粉，算是嫩肉粉。”</p>
黄小明点点头，“原来是这样，难怪很多时候在外面饭店吃到好吃的，但是在家里却复刻不出来。”</p>
凌睿点点头，“嗯，商业用的锅炉和家用的炉灶，功率差距还是很大的，这一点开饭店的应该都很清楚。”</p>
说着这些话，凌睿便把牛肉出了锅，因为要保持相对比较嫩的口感，牛肉他也不会炒太久，不然容易老。</p>
这样一来，三个菜码也都准备好了。</p>
而后两个大锅里都加了水，开始煮面。</p>
……</p>
“加一份小炒牛肉！”</p>
“加一勺炸酱！”</p>
“牛肉！”</p>
“炸酱！”</p>
节目组这边，选的多是牛肉和炸酱，番茄炒蛋几乎没有人选。</p>
黄雷看得直摇头，“禾老师你看，他们选的都是重口味的。”</p>
“那必须重口味啊，我们福南人呢！”禾炅随即搞笑的道。</p>
黄雷失笑，“也是，那就一共是494元，彭彭，收钱！”</p>
“好勒！”彭彭开心的拿出了二维码。</p>
陈克州也很自然的付了钱，现在他给的钱越多，晚上他们花钱就会越大手大脚。</p>
(未完待续)</p>