第二百二十一章 糕点（第1 / 1页）

大米和糯米都是提前泡好的，糯米李雁回用熬好的羊奶泡的，糯米吸收了羊奶的香味儿，做出来的糕点味道更香醇。 李万峰把小石磨搬了出来，里外刷洗干净，把泡好的大米磨成米浆，而且不止是磨一遍就行。 毕竟是手工磨出来的，难免有些渣滓，需要多次磨过，制作出来的米浆才更细腻，这样做出来的糕点口感也更好。 大米浆李万峰磨出来三大桶，都用纱布盖住，这进嘴的东西在卫生方面是时刻要注意的。 在磨大米浆的同时，李雁回把泡好羊奶的糯米，上了蒸笼，蒸成了香甜带着奶香的糯米饭。 糯米饭蒸好了以后，用粗一点的擀面杖捣成糊状，其实要有木锤就更好了。 现在没那个条件了，李雁回就用擀面杖一点点的把糯米饭打成了质地均匀的糯米饭团。 再把打好的糯米饭团再冰凉青石板上铺开，擀成一厘米厚的大片儿，在上面铺上昨天戴氏做的红豆沙和绿豆沙。 铺好之后，像是包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来，卷起来之后，形成了整齐的圆柱形。 用刀沾点儿凉水，切成大小合适的块儿，捏一个放在嘴里，外皮奶香浓郁，豆沙软糯细腻，确实不错。 做好了一堆，李雁回又有点发愁，这些东西都是黏性的，不能摆在一起，这个不光是卖，运输也是个问题啊。 李雁回双手托腮，看着这一堆做好的糯米卷发愁，“糯米，糯米，哎！对了，可以做糯米纸啊，我咋这么聪明呢。” 李雁回一下子就从凳子上蹦了起来，“大姐，你又想到啥了啊？乐成这样？”李秭归从外面进来正好看见李雁回“发疯”。 “二妮儿，我想到咋把这些糯米卷装起来了，来，来，帮我把这些泡好的糯米提出去给爹，让爹磨成浆。”姐妹俩联手把做糯米卷剩下的糯米提了出去。 外面李万峰刚把大米浆都磨好了，正要歇歇呢，就看见姐妹俩出来了，“来，给爹吧，你们那个小胳膊小腿儿的。”说完李万峰就接了过去。 “爹，这些糯米也磨成浆，不用全磨了，磨三分之一就行。” “这是要做啥啊？” “我做了糯米卷子，想再做点糯米纸包起来，也好往出卖。” “糯米纸是啥纸？”李万峰听着新鲜。 “就是用糯米浆做的，能吃到嘴里的，要不这些糯米卷子太粘手了，也不好运不好卖的。” “那行，爹给你磨，今天爹就是闺女的劳工，来喽！”李万峰也是乐得给自己闺女做劳工。 糯米浆磨好之后，李万峰听着李雁回的指挥，把之前摊煎饼的大鏊子又拿出来了。 点上小小的火，把糯米浆一点点涂在鏊子上，没一会儿就变成了一小张薄薄的透明的纸。 由于火给的小，也没有糊，李雁回轻手轻脚地就揭下来一张，“成了，爹，你看。” 李雁回把透明的糯米纸展示给李万峰看，“这个就是你说的糯米纸？不就是薄的煎饼嘛？”