第46章 热闹的一幕（第2 / 2页）

颖阳说完就进入了厨房，而男生则去买饮料了。

4小时后将炖汤原料捞出，用纱布过滤掉汤中残留的肉渣，将汤冷却到60度以下。

颖阳把准备的鸡胸肉、鸭胸肉和猪里脊，去除多余的脂肪和皮，分别切成小块，与清水和冰块混合，用破壁机打30秒，打成肉糜，分别放置于三个碗中。

（没有破壁机的小伙伴可以先将肉手剁成蓉，再和清水与冰块混合均匀。肉糜越细腻扫出来的汤越清澈。）

扫汤是指烹饪中对高汤进行处理的一道步骤。一般包括以下步骤：去除锅面浮油、将肉类原料制作成泥蓉状即为汤扫、汤扫倒入汤中搅匀煮沸、重复捞出浮起物直至捞净、反复过滤汤直至汤清。

颖阳取出冷却的汤以鸭胸肉、猪里脊、鸡胸肉的顺序进行3次扫汤。扫汤时全程保持小火，用汤勺不停搅拌防止糊底。

每次扫汤后都用纱布过滤汤汁1次，去除汤中杂质。再将过滤的汤冷却到60度后，重复以上动作。而剩余未扫的汤可以冷冻起来，作高汤使用。

白菜心对半切开，根部放入锅中煮10分钟，浸入冰水中。

将煮熟的白菜心放入盘中放入高汤，再次放入笼屉内蒸一下。

颖阳则是把剩下的白菜拿刀切成了菱形块放在了一边，又拿起豆腐切了起来。

随后颖阳直接来到灶台开火倒油，放入佐料炒香放入白菜大火抄了起来。

在往锅内倒入适量的清水，并把粉条放入了锅内。

在粉条好了以后在放入豆腐以防煮烂，放入豆腐五分钟后就可以出锅了。

吸溜……

众人闻着厨房内弥漫的香味嘴角有些忍不住留下了口水。

＂好了，把这些菜端出去吧。＂

颖阳对众人说道。

＂好嘞。＂

众人开心的端着饭菜走到桌子前面放了下来，又走进了厨房端着馒头走了出来。

颖阳则是拿着盘子来到了外面。

颖阳把猪蹄放在盘子里后，女生则是端进里面放在了桌子上。

男生则是把买的饮料放在了每个桌上，并坐了下来。

＂好了，大家等着做什么！＂

＂开吃啊！＂

颖阳对众人说道。

众人拿起勺子舀了一勺开水白菜的汤喝了一口，瞬间食欲大振了起来不管其他人直接疯狂的干饭。

＂靠，老李你别抢啊＂

＂唉，老毛你抢我菜。＂

＂切，吃进肚子里的才是自己的，再说了饭菜这么好吃还不知道下次什么时候才能吃到呢！＂

＂就是，现在我就想吃过瘾……＂

众人议论纷纷的说道。

颖阳三人也是开始吃了起来……

这次吃的是最开心的一天。

颖宝则是在看到白菜没有后直接拿起猪蹄吃了起来。

＂老周，你把我的猪蹄给我放下。＂

李昊追着周深说道。

＂切，这是我的你有什么证据？＂

＂真香……＂

周深吃着猪蹄说道。

＂我靠（｀Δ′）！＂

＂你给我站住……＂

李昊直接追了上去，而这一幕发生了不只一次。

颖阳看着眼前的景象有些说不出来的感觉。

而小娜则是拿着盘子里最后一个猪蹄走了。

＂小娜，把猪蹄给我吃点。＂

颖宝看着最后一猪蹄说道。

＂略略略……＂

＂有本事你来抢啊！＂

严莉娜对颖宝说道。

＂等我追上你，你就准备接受惩罚吧！＂

颖宝追着严莉娜说道。