第50章 忽悠老实人（第1 / 2页）

但是就这样的可笑想法，很快的就被光头强自己给打消掉了。

毕竟对方与自己非亲非故的，又怎么可能真的告诉他呢？

光头强没多想什么，而是继续跟着王佳琪继续做这道招牌菜来。

王佳琪准备工作齐全了之后，也是直接从冰箱里拿出了早已泡好的菌菇来。将那个只是用来示范给光头强看的菌菇给收到了冰箱里。

材料一一准备好之后，王佳琪也没有继续再磨蹭，而是直接冷水下锅，将肉去除血沫焯水一开了也是直接将弄好的鸡肉放在了盆里备用。

王佳琪这边一忙活完直接就起锅倒油，油微微的冒起泡来，然后就开始下入姜片葱段桂皮香叶八角炒出香料的香味来。

王佳琪不要看他娇娇小小的一小姑娘，但实际上对于火候的把控十分的老练毒辣。

光头强曾经也有尝试过做这道小鸡炖蘑菇，他当时是根据美食栏目来做的。

他也看到了相同的做法，最先是要用香料炒出香味来，但这些香料放到锅里是不受控制的，多一分香料会糊；少一分的话，香味又不能够被充分的激发出来。

看的做法蛮简单的，但其中这里边也是有很大的考究。

光头强就算是到现在也不能及时把控好这样让香料又不糊又能够恰到好处的激发出香味来的火候。

上次的那道招牌菜对火候的把控没有如今这般精细，不可能再像上次一样瞎猫碰到死耗子般的完美复刻了。

不过光头强也没有气馁，毕竟他现在只是个学徒，确实是有很多的地方是需要请教师傅的。

炒好的香料之中，再加入焯好水的鸡肉用小火翻炒至鸡肉微黄，油亮之后再加入老抽，翻炒均匀的上色。

上色完成之后，加入没过鸡肉的开水继续给他大火煮着又加入了，刚刚用纱布包好的秘制香料和已经泡发过的菌菇继续的用小火炖煮着半小时。

在开锅的前五分钟里又加入了土豆粉以及适量的盐和糖等调味来。

光头强看着王佳琪到了最后收工阶段了，迟迟不肯放出自己的秘密武器也是有些着急了。

大约是怕对方忘记了，还有这个步骤也是提醒了王佳琪了。

王佳琪听光头强这么一说，脸上也有一瞬的诧异，后又恍然大悟了起来：“强哥，你要是不说这事的话，我还真就给忘记了。”

说完就带着光头强来到了冰箱，在一堆子的瓶瓶罐罐之中，找到了一个装有透明液体的罐子里，王佳琪像模像样的舀了一勺。

然后当着光头强的面儿，笑道：“看！这就是我的独家秘方。”

光头强原本是想要过去闻闻味道如何的只是被眼疾手快的王佳琪拦截了光头强过来的方向。

而是自顾自的将勺子弄来的透明液体绕着滚烫的锅壁淋了一圈，就听到一阵滋啦滋啦的声音那是水蒸腾的声音。

光头强没有闻到那透明的液体具体的味道，也是并没有闲下来，而是直接问到了王佳琪来。

“哦，那个呀！它的味道闻起来是色味的，但是那可是我用山珍小鸡熬煮出来的浓汤，再经过蒸馏才得来的色味纯净的纯汤。