第29章 豆腐大计四（第1 / 2页）

周家人难得来一趟镇上，大嫂煮了一大锅的白米饭，二哥和堂哥都来了，“家栋哥，结果怎么样！？”

“哈哈，我和你二哥都选上了！”

“厉害厉害，恭喜二位哥哥！另外两个人是谁呀！？”周曼曼好奇的问，不知道顶了李修远名额的那人选上没，还有那个孔雀开屏的肖羽，可不能让他当上！

“另外两个是赵家的继武和知青点的王孝诚。”周二哥瞅了她一眼，三弟早前和他说过肖羽的事情，难不成曼曼这是在关心那小子！？

“噢！！！”看来李二婶是得意早了，这几天在村里到处招摇，现在可是要丢大脸了。

大哥也到家了，一大锅的白米饭端上桌，大嫂还特地拿出了一块腊肉。白米饭、麻婆豆腐、干煸四季豆、炒鸡蛋、腊肉茄子，凉拌黄瓜这一桌看着丰盛极了，周母在做饭时就一直唠叨着大嫂。

“今儿是好日子，大堂哥和二弟都选上拖拉机手了，娘你就别再说我了，咱们好好吃一顿！”

“大家快尝尝，我的手艺一般，要没娘帮着我可做不出这一大桌子菜，还有这豆腐，可是曼曼自己点的！”

“哟，稀奇了那我可要尝尝！”大堂哥打趣。

豆腐在井里冰了一夜，拿出来的时候还是新鲜的，新鲜的嫩豆腐炒肉沫再加上周母熬得辣椒油，这一碗麻婆豆腐做的入味儿，“嗯，这豆腐点的真嫩！”

三个哥哥和嫂子一起夸奖她，周曼曼被夸的头皮发麻，这种心情就好像是前世过年时被逼着给亲戚朋友表演才艺一样。

六个人大快朵颐了一餐，周母看着空了的碗碟有点不好意思，明明是来送豆腐的，没想到吃了这么好的一餐。吃完饭就拉着周曼曼走了，二哥和大堂哥还要回公社拿东西就不与她们一路了。

刚到家，周父就催着她，要她做出昨天说的那几样豆制品。“爹，你急甚！”

周曼曼喝完一碗豆浆才继续说着：“渴死我了，爹！做那些东西得提前泡黄豆呢！？这啥东西都没有我呀拿啥做？”

周父转身回屋提黄豆去了，是他着急了，想着大队能再添一门副业，却忘了心急吃不了热豆腐！

“我现在就泡上，曼曼你明儿起早点，我等着你一起做！”周父向她发起邀约。好吧，她的周末注定是不能休息了！

晨起，她就和周父来到了灶屋，这次泡的分量不少，足足有十斤呢！

做豆干和豆皮都需要把黄豆磨成浆，十斤的黄豆周曼曼边加水边放黄豆也弄了好一阵子，一个桶根本装不下，将灶屋里的桶盆都拿出来才够装。

制作豆皮的过程中是不用加凝固剂的，但为了豆皮的质感周曼曼还是加了一点石膏粉，一边搅拌一边大火烧。

豆浆持续加热的过程中表面会凝结成一片薄膜，将这张薄膜轻轻的掀开放置旁边晾干就是一张豆皮了，豆皮跟腐竹其实是一种东西，只不过是在晾放上的区别罢了。